每逢端午节前后，除了粽子，一碗香喷喷的龙船饭，同样可以带给市民一份满满的节日味道。对美食专注讲究的望牛墩人，通过不断对龙船饭的制作进行研究、改良，让望牛墩的龙船饭别具一番风味。
看起来简简单单的一碗龙船饭做起来却不简单，望牛墩版龙船饭必不可少的材料包括腊味、瑶柱、虾米、瘦肉、冬菇、鸡蛋丝，根据个人口味也可以添加喜欢的食材，所有材料都需要提前切小备用。
想做好一份龙船饭，“煮饭”环节其实也很重要。龙船饭采用糯米和粘米做饭底，糯米和粘米的比例是3:7，这样口感最好。
制作龙船饭关键是配料的炒制，在锅中倒入生油，待油锅烧开了，把腊味、瑶柱、虾米一起放进锅里炒制，这个工序叫“拉油”，目的是让配料更香。
最后将煮熟的饭倒入炒好的配料中，再放入葱花和鸡蛋丝，以盐、豉油等调味，一锅香气四溢的龙船饭就大功告成了。
龙船饭的原意是在龙舟比赛前后，以之慰劳划龙舟的健儿。如今，它不再只是扒龙船运动员的专属，更是富含水乡特色的一道美食。和龙舟一样，龙船饭也意味着好意头，一碗简单的米饭蕴含着望牛墩人对平安、幸福的期盼，更是望牛墩人无法忘记的童年味觉记忆。（记者：梁婷婷 黄金辉）
