冬季是各种宴请、聚餐、药膳进补的高峰期。为防止发生各类食物中毒事件，确保全镇人民群众的身体健康和生命安全，望牛墩食药监部门日前发布了今年第五号食品安全预警，提醒广大市民、餐饮单位和集体食堂要加强食品卫生安全管理，注意饮食健康。
预警要求，餐饮单位和集体食堂要严把食品原料采购关。要加强食品采购和索证管理，严禁采购“三无”食品和无合格证、检验报告的食品；加工食品避免生、熟交叉污染。另外，冷菜加工制作必须做到“五专”（专间、专人、专用消毒设施、专用冷藏设施、专用工用具）。
农村家庭自办宴席，要确保卫生安全。宴席围数较多，宴席主办人要向当地食药监部门登记备案，承办宴席的农村厨师要进行健康体检。同时，重大活动接待和100人以上聚餐要做好食品留样，留样食品在专用留样盒内冷藏存放48小时以上，每份样品不少于100克，同时做好留样记录。
由于秋冬季同样也是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件，预警通告提醒广大市民外出就餐时，要选择信誉度高证件齐全的饭店，同时养成良好的个人卫生习惯，严防病从口入。一旦发生食物中毒，要积极组织救治并立即向食药监部门或是卫生行政部门报告，同时要保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品原料、工具、设备和现场。（记者：李国健）
