爆米花大家就吃得多了，不知道电视机前的你是否还记得街头手摇式爆米花？手摇式爆米花我们俗称为“嘭嘭米”，记得儿时，一个老人，一架老式手摇爆米花机，一群围观的孩子，构成了难忘的场景。今天，我们一起来重温一下。
11月24日上午，记者在镇的中心广场不经意发现这个传统的爆米花摊。在街头炸爆米花的两位师傅是江西人，每年冬天都会来到我镇走街串巷爆爆米花。
伴随着“嘭”的一声，雪白的爆米花出锅了，刚出锅的爆米花冒出阵阵热气，空气中飘着爆米花的香气。只见老师傅熟练的将糖块炒成糖浆，炒香花生，趁热加入爆米花，然后倒进固定的模具，压平、切块，很快一块块香甜诱人的爆米花就制作好了。
在记者采访的过程中，过来购买或者自带米、油、花生等材料加工爆米花的市民络绎不绝，两位师傅更是忙得不亦乐乎。这一块块看似普通的爆米花，随着时间的变迁，逐渐从人们的生活中淡化了。大家却觉得，这种传统的零食味道更诱人，受到市民们的青睐。
市民1：我今年63岁，年年都爆一些，爆给孙子吃，我小时候吃到现在了，平常年年都做一些来吃。
市民2：以前过年家家都排队做这些，这些都讲究技术的，这些手艺一定要保留，都是老传统来的。
市民3：我今年30了，（小时候）吃过，以前好熟悉的，我妈经常做这些，好似叫“爆米”，因为我们以前没什么小吃吃的，小时候一群小朋友坐下来一起玩（吃的）。
传统手艺制作的爆米花除了拥有一群忠实的本地“粉丝”之外，也吸引了不少新莞人的目光。
新莞人：我是汕头那边的，我觉得挺好的，所以我就过来看一下，去年也有吃过，味道还可以，挺正宗的。我就觉得做这些东西出来这么辛苦啊，要经过这么多工序，挺麻烦的，是应该保留。
随着社会的进步，这些传统老手艺已逐步从我们的生活中消失。如今，在街头很难遇到传统的老手艺，在童年的记忆中，爆米花的味道是幸福和甜蜜，对于即将消失的老行当，我们希望能一直留存下去。（记者：梁婷婷 李国洪）
